ゼラチン質の多い魚などの煮物が寒い時期翌日になると固まってゼリー状になるのを煮こごりと言うが、子供の頃から大好きだ。 ゼリーが口の中ですっと溶けて濃縮された煮汁の味が口の中に広がる感触が堪らない。 昨夜は息子が晩飯は要らないと言うのでまた二…
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