どじょうの蒲焼

ここ県の呉西地区は加賀藩の影響が強く

食文化もそれに並んでる。

昔は高岡にもどじょうの蒲焼屋が何軒も有ったが

だんだん店じまいして

今現在知ってる店は一軒だけ

そこも結構人気が有るが自分の好みじゃない

南砺市は山一つ越せば金沢に近い

かぶらずしもそうだがどじょうの蒲焼も以前店が多い。

何度か南砺市の蒲焼を食べたが自分好みの味、食感。

先日から福光で店を探したが見つからない。

福光勤務の娘が今日買って来てくれた。

ネットでも有名な杓子屋

さすが絶品。

どじょう嫌いなカミさんまで絶賛した。