春に近所の山で採って来たぜんまい 正月にと乾燥させてとって有った。 そろそろいいかなと戻してみた。 まず水に2時間ほど浸けておく その水を捨てて軽く洗い大き目の鍋で煮る 湧いて２分ほど茹でる 一度湯を捨てて新しい水に変えてもう一度煮る 最後は湯を…